반응형 제빵사 (1) 썸네일형 리스트형 2020년 제과, 제빵 기능사 변경점 실기 필기 알아두세요 안녕하세요 테리테리 입니다. 제과제빵 조리자격증 변경사항 입니다. 사실 저는 제과 제빵은 잘 모르지만 와이프님이 잘 아셔서 포스팅 남겨봅니다. ※공통부문 변경사항 ①스테인리스 볼 필요량만큼 추가 지참 가능하고요 ②배합표의 각 재료를 계량하여 재료별로 진열하기 재료 계량(재료당 1분)-감독위원 계량 확인-작품 제조 및 정리정돈(전체시험시간-재료계량시간) 재료계량시간내에 계량을 완료하지 못하여 시간이 초과된 경우 및 계량을 잘못한 경우는 추가의 시간 부여 없이 작품제조 및 정리정돈 시간을 활용하여 요구사항의 무게대로 계량 ③달걀의 계량은 감독위원이 지정하는 개수로 계량 ④과제에 따라 기존 시험시간 4시간 과제 일부 3시간 30분, 3시간 40분으로 단축한다고 하네요. ※제과기능사부문 변경사항 ①사과파이: 사.. 이전 1 다음 반응형
